Miraculin is an alkaline glycol - protein which can transform sour to sweet taste.
神秘果素是一种能使酸味变甜的碱性糖蛋白.
相关词汇
isvt.& vi. 是（be的三单形式；n. 存在；
anart. 一（在元音字母前代替不定代词a），一任一某一，一个；
whichpron. 哪一个，哪一些，哪个，那，指前面提到的事物；adj. 哪一个，哪一些；
canaux. 能够，可以，有机会；n. 金属罐，一听，金属容器；vt. 将…装罐保存，炒…鱿
souradj. 有酸味的，敌对的，坏脾气的，别扭的；vi. 变酸，变馊，发酵，厌烦，败坏；vt. 变坏，恶化，使变酸，使失望，使不毛；n. 酸味，苦事；
toprep. 向，朝着，到，关于，属于；adv. 朝一个方向的，到某种状态，关闭；
sweetadj. 甜的，愉快的，快乐的，温柔的，亲切的，芳香的；n. 糖果，甜食，餐后的甜点心，甜味，宝贝；
tasten. 味道，滋味，味觉，风味；vt.& vi. 尝，品尝；vt. 吃，喝，浅尝；vi. 尝味，略进（饮食），（少量地）吃，有某种味道；